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溏心蛋，糖心蛋，也有人稱溫泉蛋，我都叫它軟心蛋
總之，就是一種大家都公認很好吃的蛋....
7-11買那一顆16元的用石安牧場雞蛋做的溫泉蛋
有時不過癮來兩顆就幾乎可以買個雞排
將近1/3便當的價錢也太搶匪，難道這蛋有那麼難做工錢那麼貴?
上網查~吼!真的太簡單了
把水煮沸把退冰好的蛋放下去
煮5分鐘邊煮邊攪拌
蛋黃才會在中間
時間一到立刻撈起放入冷水或冰水
如果蛋不小心裂了
呵!恭喜你了
醬汁會讓蛋黃更美味
千萬別在白煮蛋就吃了ㄜ
是的!它是用泡的
所以16元是貴在要泡幾天才入味
醬汁材料 : 半杯醬油半杯米酒、一杯味醂、三杯水(用柴魚高湯更美味)，隨便喇一喇即可
用塑膠袋包好
方便省空間又浸泡均勻
放入冷藏冰兩天入味
(要更香就冰久一點)
有沒有看到
上色均勻又入味的溫泉蛋
有酒香ㄜ
大家快動手吧!!
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