其實就是小分子的蛋白質，是由胺基酸所組成；膠原蛋白及彈力蛋白是大分子的蛋白質，由於分子大較不易吸收，小分子的胜肽則可為皮膚所利用。
把好幾個胺基酸加在一起且產生應有之訊息功能就可定義為胜肽。到底有多少種類胜肽可被運用在保養品中？除非專業研究人員搭配高科技儀器與製程，否則相當難下定論，因為所有的胜肽都是由胺基酸來的，現在市面上常見的雙胜肽、三胜肽、五胜肽、寡胜肽、六胜肽…一直到15胜肽，基本上都是胜肽的數目，但不代表是由哪些特定胺基酸所組成。舉例來說，有二家不一樣業者，標榜產品中含有“五胜肽”，但這並不表示這二家業者所使用的“五胜肽”含有相同的胺基酸組合且具有同樣功能。
目前常用在保養品的胜肽組合，包括：
‧二胜肽：具抗醣化作用，可預防及減緩老化。
‧三胜肽：被視為是生長因子，可刺激葡萄糖胺聚酸及膠原蛋白生成，能防止皮膚老化，重建細胞外基質，維持皮膚健康。
‧四胜肽：具減緩腫脹眼袋的效能。
‧五胜肽：刺激膠原蛋白生成及纖維連結蛋白，能緊實肌膚，減少皺紋深度。
‧六胜肽：又被稱為類肉毒桿菌素，能夠抑制神經傳導，減少肌肉收縮，防止表情紋、動態紋的形成。
‧九胜肽：阻斷MSH(促黑激素)的傳導，降低黑色素生成機會，美白肌膚。
既然胜肽是小分子的蛋白質，顧名思義就是從蛋白質中提煉遂取的，例如；大豆、黃豆...
參考資料
http://www.ezskincare.com.tw/article/2008/0721/article_69.html
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